Pazartesi, Ekim 26, 2020

Şeftalili Kek

Bengi Kurtçebe'den bir kek tarifi daha...

Şeftaliler bitmeden Şeftalili Kek 'e son bir şans verin mutlaka.

Miss gibi kokan, oldukça ıslak bir kek oldu...


Malzemeler: 1,5 bardak un, 1 bardak şeker, 1/3 bardak erimiş tereyağ, 1 yumurta, 3/4 bardak süt, 1 pk kabartma tozu, 1 pk vanilin, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı tuz, 2 şeftali ve ceviz içi. 

(Tarifin aslında donmuş böğürtlen de vardı ama evde olmadığı için ben ekleyemedim. Deneyeceklerin aklında olsun.)

Üzeri için: 1 çorba kaşığı toz şeker


Yapılışı: Kuru malzemeleri (un, şeker, tuz, vanilin, tarçın ve kabartma tozu) karıştırıp üzerine süt, erimiş tereyağı, yumurta ekleyip spatula yardımıyla topaklar kalmayana kadar karıştır. Yağlı kağıt kaplayıp + tereyağı ile yağladığınız (şeftaliler ıslattığı için yağlamazsanız kekin tabanı kolay bırakmıyor) kalıbın altına şeftalileri ince ince doğrayıp dizdim. Üzerine hamuru döküp en üste yine şeftali doğradım ve aralara da ceviz içi serpiştirdim. 


En üste ise 1 çorba kaşığı toz şeker serpip önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 30 - 35 dakika pişirdim. 25 dk'dan sonra ara ara kontrol edin lütfen. Islak bir kek olduğu için kalıptan çıkarmak için ılınmasını bekleyin. Üzerine pudra şekeri serpip ılık servis edin. Ertesi gün çok daha lezzetli oluyor benden söylemesi 😍

Afiyet olsun...

Salı, Ekim 20, 2020

Kekli Elma 🍎

Elmalı kek değil bu kekli elma :)

Bengi Kurtçebe'nin "az efor çok tat" diye adlandırdığı yapımı kolay ve oldukça lezzetli tariflerinden biri... Taze demlenmiş bir fincan kahve ile o kadar güzel oluyor ki...

Malzemeler: 1 bardak un (160 gr), 2 yumurta, 200 ml süt, 150 gr şeker, 1 pk kabartma tozu,1 paket vanilin, 2 çorba kaşığı tereyağı (50 gr), 5 küçük tatlı elma (600 gr) (ben Amasya elması kullandım)


Yapılışı: Şeker ve yumurtayı geniş bir kasede elle rengi açık sarı olana kadar çırp. Tereyağını eriterek ekle, sütü ilave edip çırpmaya devam et. En son un, kabartma tozu ve vanilini koyup, topak kalmayana kadar karıştır. Hamur tezgahta beklerken tatlı kırmızı elmaları soy. 4’e böldüğünüz elmaları incecik dilimle. Kararmadan harca ekle. Altına yağlı kağıt serdiğiniz kek kalıbının üzerine harcı koyup önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 35-40 dk pişir. İlk 20 dk'dan sonra üzerine 2 yemek kaşığı şeker serpip fırının ısısını 180 dereceye çıkarıp 15-20 dk daha pişir. Islak bir kek olduğu için piştikten sonra 1 saat ılınmasını bekleyip öyle dilimlemek gerekiyor. Son dokunuş olarak servis etmeden önce pudra şekeri serpmeyi unutmayın...


Dilerseniz hamura ceviz ve tarçın da ekleyebilirsiniz. Tarifte yok ama ben elmalı tariflere çok yakıştırıyorum bu ikisini...

Not: Benim fırınım ne kadar az derece kullansam da epey hızlı pişiriyor. Siz de kendi fırınınıza göre ara ara kontrol ederek pişirin.

Afiyet olsun...

Perşembe, Eylül 24, 2020

Dalından...

Pandemi döneminde yaptığımız en güzel şey arka bahçeyi küçük bir bostana çevirmek oldu!

Pembe ve salkım domatesten tutun da, salatalık, yeşil kıl biber, acı tombik biber, dolmalık biber, bamya, patlıcan hatta patates bile ektik. Patates sanırım kış başında ürün verecek.
Dalından koparıp çıtır çıtır tap taze yemenin keyfi, bahçeyle ilgilenmek, dalından koparmak o kadar zevkli ki...

Patlıcan, bamya ve dolmalık biber pek ürün vermedi. Ancak türlü yapacak kadar çıktı. Onları seneye ekmeyi düşünmüyoruz ama seneye daha çok domates, biber ve salatalık ekeriz muhtemelen!

Kışın da yeşil sebzeleri deneriz artık...




Biberlerden minik bir kavanoz turşu bile yaptık. Su, sirke, kalın tuz, 1-2 diş sarımsak ile 2 hafta bekletip afiyetle yiyebilirsiniz.



Bunlar da yazlıktan limon, şeftali, ve olmasını beklediğimiz Nar...



Şeftali



Nar