Pazartesi, Mayıs 17, 2021

Dymo Omega Etiketleme Makinesi

Benim gibi dolap ve kiler düzenlemeyi, rafları organize etmeyi, mutfakta cam kavanozlarda baharatları/baklagilleri vs saklamayı seviyorsanız Dymo'nın Omega modeli etiketleme makinesi işinizi epey kolaylaştırır.
Ben 3-4 ay kadar internette biraz araştırıp Omega modelini aldım. Hevesle bütün kavanozları boşaltıp yıkayıp üzerine özenle bastığım etiketleri yapıştırdım. 
Eski fotoğraf makinesi filmlerine benzeyen incecik (9 mm) bir şeridin üzerine tek tek harfleri seçerek kabartma olarak yazıyorsunuz. Başına sonuna birer boşluk bırakıp makinenin makas işareti olan kısmına getirip çıktı alıyorsunuz. Çok kolay kullanması ama arada harfler tutukluk yapıyor. İlk başta alışana kadar biraz ziyan ediyorsunuz :)
Makine ile birlikte içinde 1 ad siyah şerit geliyor. Ben daha sonra internetten mavi ve kırmızı renklerini de aldım. Renk renk basıyorum atık 😃

Cumartesi, Mayıs 08, 2021

Fırında Somon

Fırında Somon yapımı hem çok kolay hem de oldukça lezzetli ve hafif bir tarif.
Özellikle diyet yaparken haftada 1 defa mutlaka somon tüketiyorum.

Gelelim yapımına...
Malzemeler: Somon, maydanoz, taze soğan, zeytinyağı, soğan, limon, limon suyu, kekik, sarımsak, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber, tuz ve defne yaprağı.

Yapılışı: Zeytinyağı, toz kırmızı biber, 1/2 limon suyu, kekik, 2 diş ezilmiş sarımsak, karabiber, pul biber, tuzu karıştır. Bu sosu tüm balığa kenarları dahil sür. Tabana yuvarlak soğan dilimleri ser. Üzerine balığı yerleştir. Maydanoz, taze soğanın yaprakları, limon dilimleri ve defne yaprağı koyup fırın kağıdını kapat. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişir. 
Servis ederken roka ve portakallı salata ile servis ediyorum. 
Veya roka, maydanoz, domates ve nar taneleri ile...
Not: Somon dilimlerinin aynı anda pişmesi için eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin. Fırında pişirmek istemezseniz buhar sepetinde de 5 dk pişirerek servis edebilirsiniz. Fırında daha lezzetli oluyor ama benden söylemesi...

Cuma, Nisan 30, 2021

Pancar Kvas nedir, faydaları nelerdir?

Pancar Kvas nedir?

Kvass veya Türkçe’ye uyarlanmış haliyle “kvas” maya anlamına gelmektedir. Pancarın suyunun doğal fermantasyon kullanılarak çıkarılmasıyla yapılan probiyotik olarak çok zengin bir içecektir.

Pancar Kvas'ın faydaları nelerdir?

Pancar kvas iyi bir probiyotik gıdadır. Bağırsak florasının dengelenmesini ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar. Laktoz intöleransı semptomlarını azaltır ve alerjenlere karşı bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca safra kesesini temizler ve toksinlerin vücuttan uzaklaştırılmasını sağlar. Önemli miktarda C vitamini içerir. Ayrıca kemikler, karaciğer, böbrek ve pankreas için gerekli olan manganez açısından da çok zengindir. Bağırsak floramızdaki faydalı bakterilerin çoğalmasına destek olur. Bağışıklık hücrelerinin %80'i bağırsaklarda olduğu için de probiyotikten zengin kvas ürünlerini tüketerek daha güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmamıza yardımcı olur.

Mükemmel bir "kan toniğidir"

Kan temizleyici özellikler sergilediği ve damar açıcı yeteneği de bilinen kvas mükemmel bir kan toniğidir. Pancar, pigmentlerinde bulunan ve ellerinizin lekelenmesine neden olan betalains denilen bitkisel besinler kanı alkalize ederek, pancar kvasın mükemmel bir kan tonu haline getiren kırmızı kan hücrelerinin oluşmasına yardımcı olur. 


Yapılışı: Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Küp küp doğrayın. 1 kiloluk kavanoz için 4-5 adet yeterli oluyor. Yarısına kadar doğranmış pancar araya 1 diş sarımsak, taze zencefil-zerdeçal dilimi, acı biber, tane karabiber, yeniden pancar üzerine yine sarımsak ve diğer malzemeleri kavanoz dolana kadar ekliyoruz. Kavanoz dolduktan sonra üzerine 1 bardak suyun içerisinde 1 tatlı kaşığı iyotsuz kaya tuzunu eritip ilave ediyoruz. Maya olarak 1 fincan peynir altı suyu, kefir altı suyu, yoğurt suyu, fermente ev yapımı turşu suyu veya önceden yapılmış pancar kvass suyunu ekleyip karanlık bir yerde en az 5 gün bekletin. Her gün kapağı açıp gaz çıkışını sağlamak çok önemli! 

Not: Tüm pancarın suyun altında kalıp küf yapmaması çok önemli. Ben kavanozun en üstüne minik reçel kasesi koyup kapağı öyle kapadım. bu sayede pancar taneleri suyun içerisinde kalmış oldu.
5 gün sonunda pancar kvası süzüp 1 kahve fincanı kadar ister aç karnına ister ara öğünlerde içiyoruz. Buzdolabında saklamak koşuluyla 3 gün içerisinde tüketmek gerekiyor. Pancar tanelerini de salatalarınızda rahatlıkla kullanabilirsiniz.